A tavaly év egyik újítása volt az önkiszolgáló menzák és az országszerte egyre több helyen elérhető A-B menürendszer bevezetése is, miután módosították a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendeletet – írta meg a 24.hu. Lapszemle.
Tavaly februárban módosult a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 2014-es minisztériumi rendelet. Mindez az 1,8 millió embert kiszolgáló közétkeztetés legnagyobb szegmensét, a gyermekélelmezést érintette leginkább, amelyet Magyarországon naponta 1,2 millió bölcsődés, óvodás és iskolás gyermek vesz igénybe – írta meg a 24.hu.
A rendelet egyik leglátványosabb változása, hogy a közétkeztetésből kitiltotta a földimogyorót, a dióféléket és a szezámmagot mint allergéneket, valamint a belőlük készült ételeket. Ez több tucat élelmiszert – gabonafélékből készült termékeket, kenyereket, pékárukat, valamint édességeket, kekszeket, müzliszeleteket – érintett. A cél a keresztszennyeződés kockázatának minimalizálása, ami nagyobb biztonságot jelent az allergiás gyermekeknek – minderre a Magyar Közétkeztetők Szövetségének közleményében Feigl Edit szakmai vezető hívta fel a figyelmet.
A rendelet módosításával az életkortól és a napi étkezések számától függően a 2028-as tanévtől 50-57 százalékkal kell csökkenteni a jelenleg megengedett sóbevitel maximumát. Nem véletlen: a WHO módszertanán alapuló hazai adatok szerint 2019-ben az életév-veszteségek több mint negyede elkerülhető lett volna egészséges táplálkozással.
A módosított rendelet egyik újítása az önkiszolgáló menzák és az országszerte egyre több helyen elérhető A-B menürendszer bevezetése is, amelynek köszönhetően a szülők és a gyermekek előre, online kiválaszthatják a számukra megfelelő menüt.
A választás lehetősége csökkenti az ételmaradék mennyiségét, hiszen a gyermek olyat kaphat, amit szívesen elfogyaszt – ráadásul a menüből repetát is kérhet – nyilatkozta a szakmai vezető.
További részletek a 24.hu cikkében.
Kapcsolódó cikk:
Nagy sikert aratott a szabadszedéses menza a Lánchíd utcai iskolában
